Recogiendo las denuncias de vecinos preocupados por la salud pública, la Municipalidad de La Victoria llevó a cabo un operativo en el Jr. Francia 942, donde se detectó un taller clandestino dedicado al reciclaje ilegal de aceite.
Este insumo era posteriormente vendido a los módulos de comida rápida ubicados en diversos puntos de la ciudad, poniendo en riesgo la salud de los consumidores. Como parte de la intervención, se procedió a la clausura del establecimiento y se aplicó una multa de S/2,675, en un claro mensaje de que la seguridad y bienestar de nuestros vecinos no se negocia.
Durante la inspección se encontraron baldes con residuos en condiciones insalubres, algunos de los cuales incluso obstruían la vía pública. El uso de este tipo de aceite reciclado en la preparación de frituras puede ocasionar graves problemas de salud, afectando principalmente el colon. Las sustancias tóxicas formadas en este proceso impiden la absorción de nutrientes esenciales, derivando en diversas enfermedades gastrointestinales.
Lamentablemente, el personal municipal fue agredido por trabajadores del taller, quienes intentaron impedir el ingreso de las autoridades y la incautación de los insumos de dudosa procedencia. Pese a la resistencia, el operativo fue exitoso, asegurando el decomiso de los productos y evitando que se usen en la preparación de alimentos.
La Municipalidad de La Victoria reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y la salud de sus vecinos. Se continuará con operativos inopinados para erradicar prácticas ilegales que atenten contra la comunidad. Se exhorta a los vecinos a seguir denunciando estos actos ilícitos, permitiendo así que las autoridades tomen las medidas correspondientes para garantizar el bienestar de todos.